ー１６．４℃

−１０℃以下に気温が下がるということは、風も無く、よく晴れたというだけのことなので、体感温度としてあまり寒くありません。
ただ、何もかもが凍りつきます。
14/01/24 @ 08:24 PM JST [続く……]

ー１６．４℃

−１０℃以下に気温が下がるということは、風も無く、よく晴れたというだけのことなので、体感温度としてあまり寒くありません。
ただ、何もかもが凍りつきます。
14/01/24 @ 08:22 PM JST [続く……]

豚肩ロースの白ワイン煮

娘が教えてくれたレシピで、豚肩ロース肉を白ワインで煮込みました。


薪ストーブに鍋を乗せて３時間。
じっくりと煮込む料理には、このルクルーゼの鍋と薪ストーブの柔らかな熱は抜群の相性です。
14/01/19 @ 11:30 AM JST [続く……]

河は眠ってる

「河は眠らない」は、開高健の名言だけど、大井沢を流れる寒河江川はどうやら雪に埋もれて冬眠中らしい。
足立倫行、秋月岩魚共著の「イワナ棲む山里」（世界文化社）を思い出しました。
銀山平での開高健記念碑除幕式の情景が書かれていて、開高健夫人だった牧よう子がひどく嫌味な女として登場します。
それ以上に露骨に牧よう子への嫌悪感を表現しているのが、谷沢永一の「回想　開高健」なんですが、これは凄いですよ。　谷沢氏は、徹底的に牧よう子を憎んでいたらしい。　
14/01/18 @ 02:52 PM JST [続く……]

−０℃だ！

国道１１２号線は−０℃だ！
ところで、−０って・・・？
14/01/15 @ 07:22 PM JST [続く……]

ナイフが見つかった！

去年の春頃から行方不明になっていた愛用のポケットナイフが、思いがけないところから出て来ました。
切れ味がいいし、両手を使わずに右手だけで刃を起こしたりたたんだりできるし、サイズも手頃だし、とても気に入っていたのですが、半ば諦めていただけに、ちょっと幸せな気分です。
14/01/14 @ 04:30 PM JST [続く……]

積雪２ｍ１０ｃｍ

この３日間の大雪で、積雪の深さは２ｍを超えています。
日中の最高気温も−５℃前後。　ロータリー除雪車の吹き飛ばす雪が、まるで煙の様です。
大井沢は本格的な冬です。
14/01/14 @ 04:19 PM JST [続く……]

おせちに飽きてアイスバイン

豚の骨付きすね肉を１週間ほどソミュール液に漬け込み、薪ストーブの上でじっくりと煮込みました。
当然、ジャガイモ、セロリ、人参、玉ねぎ、それにザワークラウトも添えます。
14/01/06 @ 11:26 AM JST [続く……]

フォアグラ餅

納豆餅に飽きたらフォアグラを乗せて。
14/01/02 @ 04:41 PM JST [続く……]

謹賀新年

14/01/01 @ 05:44 PM JST [続く……]