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2013/10/02: "イナゴ佃煮のレシピ"

昆虫食が未来の食糧不足を解消するかどうか知りませんが、イナゴの佃煮はあまり環境に優しい食い物ではないようです。
とにかく調味料とガスの消費量が半端じゃありません。
以前、私のBlogにイナゴの佃煮を載せたところ、作り方の例としてトップに紹介されていたので、少し詳しく書きます。
我家の場合は、調味料（イナゴ５００ｇに対して）：　日本酒１カップ、醤油半カップ、みりん半カップ、砂糖１００ｇ、水飴１/４カップ
（イナゴは下茹でして冷水にさらし、ゴミを取り除いておきます。　足や翅も取り除いた方が食感は良くなりますが、私は面倒なのでそのままです。）
イナゴと全ての調味料を、大きめの鍋に入れて強火にかけます。　佃煮ですから、最初から最後まで強火です。　かき混ぜながら汁気が無くなるまで煮詰めて完成です。　我が家のガスレンジでは、完成までに約１時間。
自分でイナゴを獲りたい方、イナゴの佃煮が好きな方はどうぞお試し下さい。　できれば、無農薬栽培の田んぼ周辺のイナゴがいいでしょうね。