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2013/01/07: "ウニ味噌"

昔、妻の実家に行くと、義母がよく作ってくれたウニ味噌です。
貝焼きウニに卵黄、日本酒、味噌を加えて弱火で練り上げます。
ウニの旨みと磯の香りが際出つ、庶民的でいてちょっと贅沢な一品です。
冷凍庫の下の方から、＜吟味堂　ヤフー店＞の貝焼きウニが現れたので。