[前の記事: "薪作り"] [新着記事一覧に戻る] [次の記事: "雨"]

2003/07/18: "もう茸の季節"

今月になって、すでにチョレイマイタケ、マイタケ、ナメコ、カノカなどをいただきました。
今年はいつになく茸の季節が早いのかも知れません。
「チョレイマイタケ」という茸は初めて見ました。　努さんからいただいたのですが、村の人たちもほとんど食べたことの無い珍しい茸のようです。
「チョレイ」は「猪苓」と書くのですが、菌核は腎臓の薬として珍重されるそうです。　天ぷらにしましたが、味も香りもマイタケに比べれば淡白。　しかし、歯ざわりも良く、あっさりしていておいしい茸です。
食べてしまってから写真を撮っていなかったことを思い出しました。