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2009/02/24: "猪を食う。"

露木さん、川西さんから沢山の春野菜と一緒に大きな猪肉の塊が届きました。　１００ｋｇほどもある房総の大物だったそうです。
妻がローストにして食べたいと言うので、オーブンでしっかりと焼いてみました。
ほんのりと野生動物の香りが残っていて、しっかりとした歯ごたえの美味しい肉です。

猪生息の北限は宮城県だそうですが、大井沢には居ません。　深い雪のせいでしょう。　ここには鹿も居ません。
そう言えば、昨年、宮城県の丸森町を訪ねたときに直売所で特産品として猪肉のレトルトカレーを売っていました。　値段を忘れてしまいましたが、かなり高価だったような気ｶﾞします。　その後で訪問した栃木県の那須町でも猪被害の話を聞きましたが、関東から東北にかけての太平洋側では猪が増えているんでしょうかね。
ニホンシカやエゾシカによる食害の話もよく聞くし、猟をする人が減っているせいなんでしょうか。　それとも、日本人が産地偽装の牛肉や世界中の海からかき集めたマグロばかりを食うようになってしまって、鹿も猪も食わなくなってしまったせいかも知れません。　（昔、新宿駅西口の甲州街道沿いに、「とってきて　焼いて食わせる　やまくじら」などという看板を出している店があったけど、今でも有るのかなあ。　猪と猟師を描いたひどく下手な絵もあったと思います。）