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2009/10/05: "気温５℃、ナメコ、カノカ"

朝６時。　気温５℃。
ブナ林の梢にやっと朝日が当たり始めています。
朝夕にはあちこちの煙突から薪ストーブの煙があがるようになりました。



ナメコの盛りはこれからです。
大きく傘の開いたナメコを七輪の炭火で焼き、ちょっと醤油を垂らして口に放り込むのが大好きです。
シャキシャキとした歯ざわりで　とびきりの美味。


ブナハリタケはそろそろ終わりです。
大井沢ではブナカノカと呼びます。　青リンゴの香りを強くしたような、とてもいい香りがして炊き込みご飯や炒め物に最適です。