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2009/10/05: "気温5℃、ナメコ、カノカ"

Morning100409 (84k image)
朝6時。 気温5℃。
ブナ林の梢にやっと朝日が当たり始めています。
朝夕にはあちこちの煙突から薪ストーブの煙があがるようになりました。


Nameko1004 (145k image)
ナメコの盛りはこれからです。
大きく傘の開いたナメコを七輪の炭火で焼き、ちょっと醤油を垂らして口に放り込むのが大好きです。
シャキシャキとした歯ざわりで とびきりの美味。

Haritake1004 (109k image)
ブナハリタケはそろそろ終わりです。
大井沢ではブナカノカと呼びます。 青リンゴの香りを強くしたような、とてもいい香りがして炊き込みご飯や炒め物に最適です。