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2010/04/21: "Ｓｐａｇｈｅｔｔｉ Ｃａｒｂｏｎａｒａ木こり風"

カタクリの花を見ようと、残雪の上を歩いていて、今日も野生のエノキダケと見つけました。
これからの山歩きには、ビニール袋とポケットナイフが必携ですね。
帽子を茸や山菜に取られてしまうと、結構不便です。


と言う訳で、昼食はそのエノキダケと自家製パンチェッタで、Ｓｐａｇｈｅｔｔｉ Ｃａｒｂｏｎａｒａ木こり風。
エノキダケの歯ざわり、甘み、香りと、とろりとした卵黄のソースが良く合って、大変結構でございました。