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2012/05/11: "淡竹の筍"

南房総から淡竹の筍がとどいた。
淡竹はアクがなく、しかも柔らかいので皮をむけばすぐに調理できます。
美味しい筍です。
私の生まれた家には、真竹と淡竹の大きな竹林があって、真竹よりも遅れて出てくる淡竹の筍は田植えの頃のごちそうでした。