[前の記事: "雪があるのに梅雨の入り"] [新着記事一覧に戻る] [次の記事: "金環食でもOK"]

2012/06/10: "ウニ味噌を作った。"

吟味堂の貝焼きウニでウニ味噌を作った。
貝焼き2個、日本酒大さじ２杯、卵黄２個、自家製味噌（仙台味噌系赤味噌）大さじ１杯。
解凍した貝焼きウニを鍋に入れ、酒、卵黄、味噌を加えて、卵黄が炒り卵状態にならないように注意しながら弱火で練り上げるだけ。
炊きたての熱いご飯に乗せると、ウニの香り、磯の香りが立って、米の甘い香りと混然一体となり、それだけで陶然とします。