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2004/07/27: "まだまだ序の口"

妻の畑で籠いっぱいの茄子が取れました。
さて、どうやって食い尽くすべきか・・・。　先ず大き目のヤツを味噌でいためて、中くらいのは焼き茄子にして生姜醤油で、小さ目のは茶筅茄子にして薄味で、少しは糠床に入れて・・・とは言ってもねえ。　いくら何でも量が多すぎます。

で、茄子の収穫はこれからが本番。　まだまだ序の口です。　それに・・・。

胡瓜だって茄子と同じくらいの量が毎日のように取れちゃいますし、ズッキーニだって食べきれないし、シシトウ、ピーマンも盛りになって来ています。
妻はせっせと胡瓜の塩漬け、ピクルスなどをつくっているのですが、茄子やシシトウ、ピーマンはどうすればいいんでしょう？　茄子の塩漬けはありうるにしても、シシトウの佃煮なんてそんなに大量に食えるものでもないし、ましてやピーマンに至っては冷凍保存も無理な気がします。

さて、次はトマトなんですが、これは気楽です。　Ｍｏｕｌｉｎがありますし、ソースやペーストにして冷凍しておけばすごく便利ですし、我が家では大量に消費しますし、大量収穫をテグスネ引いて待っているところです。
妻によれば、今年のトマトは出来がいいんだそうです。

という訳で、今夜も茄子料理。　茄子、ピーマン、玉ねぎ、豚肉を炒めてオイスターソースで・・・。　シシトウの炒め煮と小女子を合わせて。

返答: コメント2通

お見事！という茄子ですね。色艶といい、形といい、デパートの生鮮食品コーナーでも置いてないでしょうね。我が家でも家内が、過去に茄子を植えたことがありますが、形は不ぞろいだし、あちこち、傷はあるしで、あまり良い思いではありませんでした。DIYで買った苗は駄目ですね。

熊井宏尚 さんからの 2004/07/28 01:01 PM JST のコメント

いやあ、もう、嬉しい悲鳴です。
今日は巨大ズッキーニが７本、胡瓜４５本、トマト６個＋プチトマト少々、茄子２０個、シシトウ、ピーマン。
食べに来ませんか？

Yaginuma さんからの 2004/07/28 01:50 PM JST のコメント