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2004/09/28: "白いアケビ"

娘たちと茸採りに入った山で見つけた白いアケビの実です。　スーパーストアや果物屋などで売られている栽培種のアケビはきれいな薄紫色をしていますが、山の中では時おり白いものを見つけます。　種類や味に違いがあるのかどうかは分かりませんが、どうやら育つ環境による影響ではないかと思います。
山形ではアケビの皮を使った料理はごく一般的で、妻も美味しいと言いますが私にとってはただひたすら不味いだけの食材です。