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2003/09/23: "そして落ち鮎"

速雄さんの息子さんからいただいた寒河江川の落ち鮎。　取れたばかりです。　一番手前の鮎は２５ｃｍ。
今夜は味噌田楽にして・・・やはり大井沢はいいところです。 つくづくいい所だと思います。

返答: コメント1通

昨夜は、素焼きにした鮎に味醂と日本酒でのばした味噌を塗り、焦げ目がつくほどに焼いて。
卵を持った落ち鮎は絶品。　私も家族も、塩焼き＋蓼酢よりはこちらの方が好きです。
さらに今日は妻の実家から大量の秋刀魚と烏賊が届きました。
両方とも先ずは刺身で、残りは・・・どうしよう？

Yaginuma さんからの 2003/09/24 11:11 AM JST のコメント