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2004/09/07: "トマトを煮る"

直径２９ｃｍ、我が家で最大の寸胴鍋を使って収穫したばかりのトマトを煮ています。　今年５度目のピューレ作りです。
ムーランで裏ごしして、３分の１ほどまで煮詰めたものを小分けにして冷凍保存します。　主にパスタ類のトマトソース用に来年の夏まで使い続けます。