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2006/06/07: "巨大椎茸"

今朝早く、どなたかが玄関先に置いて行ってくれた椎茸です。
大きなものは直径が２０ｃｍもあります。　手前にＬＬサイズの鶏の卵を置いて見ましたが、まるでウズラの卵のようです。

多分、努さんの山でとれたものでしょう。　大きいだけではなく、身も厚くてとても美味しそうです。
今夜はいいところを選んで、焼いていただきます。　妻の畑のアスパラガス、それに牛肉と一緒に炒めてオイスターソースで味付けしても良さそうです。　今夜はちょっと豪華な夕食になりそうです。　
食べきれない分は少し干して生乾きにしてから冷凍保存にします。　煮物にも、汁物にも、炒め物にも使えて、しかも生よりも歯ごたえが出て香りも強くなります。　舞茸も同じ方法で保存すると生よりも香りが強くなります。