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2005/05/17: "食って試すか、食わずに捨てるか"

湿った林の中で見つけた春の茸。　サンプルを持ち帰り、手元にある４冊の図鑑を調べましたが種類を特定できません。
さて、食えるか毒か・・・。　いずれにしても不味そうなので捨てました。
茸を見つけたときの反応は変です。　種類や茸の名前よりも先に、「食えるか、食えないか。　旨いか不味いか。」と言う思いが先に来ます。　少なくとも私にとっては茸は食材なんですね。　野鳥や花を見ても「食えるか毒か？」などとは思いもしません。（いや、ツグミやキジバト、ヤマドリやマガモを見ると、ついつい調理方法を考えたりもします。）

返答: コメント2通

こんにちは。しばらくでございます。先月の末で表参道の店を閉めまして、現在新しい店の準備に入っております。樋口さんには言っていませんが、よろしくお伝え下さい。さて、このキノコですが、エノキタケではないでしょうか？写真だけなのでなんとも言えませんが、発生時期が冬〜春先で生えている状態を見るとエノキだと思います。だとすると捨ててしまったのはちょっともったいないですね。でも疑わしきものは食べない方がいいでしょう（わたしなら食べちゃいますが）また、新店オープンにこぎつけましたらご連絡します。では。

吉田晋一 さんからの 2005/05/20 10:35 AM JST のコメント

しばらくです。
エノキタケですか・・・可能性はありますね。　軸の下の方は黒っぽいし。まだまだ生えてます。　何とか人体実験をしたいものです。

Yaginuma さんからの 2005/05/20 12:03 PM JST のコメント