[前の記事: "東京で・・・古川さんのＢｌｏｇ、ＪＳエンタープライズソリューション、＜たかさご＞の蕎麦・・・"] [新着記事一覧に戻る] [次の記事: "熊の＜ばっかり食い＞"]

2006/10/14: "努さんの山で"

努さんの誘いはいつも突然です。
昼前に、私が薪割りをしているところに来て、「山さ行くべ。」と言います。　もちろん薪割りなどどうでも良くて、この時期は山が最優先です。
山に行けばこのナメコです。　これをナメコだとは思えなかった人も居ますが、これこそがナメコなんです。
炭火で焼き、スダチを絞り、醤油を垂らし・・・北朝鮮の松茸などよりは数段上を行きますね。


そして、これもナメコ。　これの方が一般的なナメコのイメージに近いかも知れませんが、これだってオガクズで育ったナメコに比べれば味、香り、歯ざわり、どれを取っても比較になりません。
今年はナメコだけではなく、茸全体の生育が遅れているとのこと。　今頃になって舞茸が出ていると言う話も聞きます。