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2006/11/29: "終わり初物・・・今年最後のブナヒラタケ"

悌二郎さんが、「終わり初物だ。」と言って今年最後のブナヒラタケを届けてくれました。
＜終わり初物＞という言葉を知りませんでした。　妻の実家の方では少し違ったニュアンスで使う言葉のようですが、私は初めて聞く言葉です。
霜や雪に耐えて育った茸の香りは格別です。　鮮烈で清々しい針葉樹の香りがします。　マリネにして、オリーブオイルで漬け込もうと思います。