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2007/02/12: "大井沢で味わう東京の蕎麦"

やはり宅急便は嬉しくて、昨日徳本さんが打ってくれた蕎麦がもう今朝の９時過ぎには届きました。
早速、妻と二人の昼食に卵切り蕎麦と奥多摩にある徳本さんの畑で取れた蕎麦とをいただきました。
大井沢にて居て東京の蕎麦を東京の蕎麦つゆで食べるのはかなりの贅沢です。
我が家の台所には蕎麦を茹でるために買った業務用の大容量カロリーのガスコンロがあります。　大鍋の湯がグラグラと沸き立ち、秒単位での茹で時間調節が可能です。
大井沢の水道はこの季節水温３℃。　手が切れるほど・・・ホントは切れません・・・の冷たさで、茹で上げた蕎麦がきりっと引き締まります。
蕎麦の味は大変結構でした。　腰、甘味、香りを十分に楽しむことが出来ました。