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2006/09/19: "ホウキタケをいただいて"

＜ホウキタケ＞などと呼ぶよりは＜千手タケ＞とでも呼びたくなるような茸です。　昔・・・と言っても４０年も前になりますが、クヌギの林などに行けば取りきれないほどに群生していました。　今では幻の茸です。
これは茸名人からのいただき物。　何十年かぶりにお目にかかります。
私の一番好きな食べ方は茹でたものを大根おろしと醤油で。　歯ざわりが良く、甘味が有って本当に美味しい茸です。
もちろん、ナスなどと炒めても天下無双。　子供の頃の感動を思い出しています。