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2005/03/14: "豚を焼きました。"

二日ほど特製（って程でもない）タレに漬け込んでおいたブタを焼きました。　もちろん、このままでも美味しいのですが薄く切ってラーメンに乗せてもいけます。　料理は遊びの一つなので、手間隙のかかるものが好きです。
（田中愛子センセーって何者なんだろう？）


シチュー、アイスバインなどの煮込み料理も好きですが、山形ではなかなか材料が手に入りません。
先日、娘たちのためにローストチキンを焼こうと思い、あちこちの肉屋を探したのですが、丸のままの鶏を入手できませんでした。
しかし、時間をかけて料理をしているうちに、香りや何やにすっかり疲れてしまって自分ではほとんど食べません。
（ところで、アイスバイン＜Eisbein＞がスケートのエッジに使ったブタの骨のことだとは知りませんでした。）

朝から目まぐるしく天候が変わっています。　猛烈に吹雪いたかと思えば、急に日が差したり、山が見えなくなるほどの地吹雪になったりです。　冬が最後の悪あがきをしているような天気です。